El día Sábado 14 de Agosto el Museo de la Estancia Jesuítica de Alta Gracia y su Asociación de Amigos organizarón la Jornada:

Donde se cocina la Historia - La Gastronomía en tiempos de Liniers -

Dicha jornada Incluyó conferencias, visita guiada, presentación de libro y degustación de recetas originales a cargo de especialistas.

Con la participación especial de la escritora Cristina Bajo y el historiador Roberto L. Elissalde.

Con esta actividad el Museo busca difundir el Patrimonio Inmaterial, que tiene entre una de sus principales manifestaciones a la comida y todo el ritual que significa su preparación, los utensilios y la vajilla utilizados en el momento de compartir la mesa.

Esta jornada se realizó en el ámbito de la cocina que mandó a construir Santiago de Liniers en 1810. Se realizó en el mes de Agosto por conmemorarse los 200 años del trágico fallecimiento del Virrey, quien fuera uno de los propietarios de la Estancia de Alta Gracia. El Museo rinde así homenaje a su faz humana. Liniers era, en efecto, un hombre de mundo y amplia cultura, que según documentos de la época, daba importancia al tipo de comida que se preparaba en su casa.

El escritor e historiador Roberto L. Elissalde -miembro de la Academia Argentina de Historia de la Gastronomía-. ha rescatado un interesante libro de cocina del siglo XIX el cual fue presentado en edición facsimilar.

La prestigiosa novelista Cristina Bajo se refirió a los usos y costumbres del tendido de la mesa, una ceremonia que se mantiene en el tiempo.

Con una visita guiada temática sobre las comidas y sus espacios en el siglo XIX, el Museo se adhirió asi a las Jornadas de Arqueología de la Alimentación, organizadas por el Museo de Antropología de la U.N.C., desde el 11 al 13 de agosto.

Auspició: Celia Escuela Integral Gastronómica.